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Recettes

Un Repas de la mer, de l’apéritif à la salade

Repas de la Mer

En apéritif MAIGRE MARINÉ EN DÉS Demandez des dos de maigres, qualité extra pour dégustation en cru. À la maison, coupez-les en petits dés et assaisonnez-les au dernier moment d’un filet d’huile d’olive, de quelques gouttes citron et d’une pincée de fleur de sel. L’entrée TARTARE DE FILET DE MULETS EN SALADE Demander des filets de mulets noirs sans arête, ...

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Le cognac, 100% charentais !

Cognac

Nature,  en long drink  ou en cocktail, le cognac possède de multiples facettes… A savourer avec toute la modération qui s’impose ! Déguster un vieux cognac pur reste un usage des plus  traditionnel pour clôturer un bon repas. L’idéal étant alors d’utiliser un verre tulipe qui, grâce à sa forme, concentre au mieux toutes les subtilités des arômes et de saveurs de cet alcool 100 ...

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Port de Pêche de La Rochelle