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Lotte

La Lotte

Qui est-elle ? La lotte est un poisson benthique indiquant qu’elle vit sur le fond des océans.

A quoi la reconnaît-on ? La lotte se distingue des autres poissons par sa tête circulaire, plus longue et large que le reste du corps, pourvue d’un filament pêcheur qu’elle agit devant son énorme bouche pour attirer ses proies.

Comment se pêche t-elle ? A La Rochelle, la lotte est pêchée par les chalutiers et les fileyeurs.

LotteVers une pêche raisonnée…  La lotte est une espères soumise à quotas. Chaque année, ces quantités maximales de pêche sont ajustées par les instances européennes en fonction des évaluations menées sur la ressource pour une gestion responsable.

La saison de la lotte à La Rochelle : La lotte est surtout débarquée pendant la période d’été par les navires de la flotte locale.

Cette présentation d’espèce vous est offerte par le Port de Pêche de La Rochelle.

Savoire-faire La Rochelle

Une idée recette : Queue de lotte à la crème d’ail

Port de Pêche de La Rochelle

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