Cette recette vous est offerte par Pavillon France. Celle-ci est basée sur la recette originale « Vol au vent et ses petites crevettes grises », que vous pouvez retrouver ici
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Queue de lotte à la crème d’ail
Cette recette « Queue de lotte à la crème d’ail » est offerte par le restaurant Quai Sud
Lire la suite »Un Repas de la mer, de l’apéritif à la salade
En apéritif MAIGRE MARINÉ EN DÉS Demandez des dos de maigres, qualité extra pour dégustation en cru. À la maison, coupez-les en petits dés et assaisonnez-les au dernier moment d’un filet d’huile d’olive, de quelques gouttes citron et d’une pincée de fleur de sel. L’entrée TARTARE DE FILET DE MULETS EN SALADE Demander des filets de mulets noirs sans arête, ...
Lire la suite »Huîtres chaudes en coquilles, sabayon au Pineau des Charentes
Cette recette est extraite de « La Classes des Gourmets » de Grégory Coutanceau
Lire la suite »Le cognac, 100% charentais !
Nature, en long drink ou en cocktail, le cognac possède de multiples facettes… A savourer avec toute la modération qui s’impose ! Déguster un vieux cognac pur reste un usage des plus traditionnel pour clôturer un bon repas. L’idéal étant alors d’utiliser un verre tulipe qui, grâce à sa forme, concentre au mieux toutes les subtilités des arômes et de saveurs de cet alcool 100 ...
Lire la suite »Sorbet au Melon du Haut-Poitou
Recette du maître pâtissier Robert Bajard à Poitiers
Lire la suite »Darne de merlu rôtie sauce coquillage
Cette recette est offerte par le restaurant Tonton Louis
Lire la suite »La Porée Charentaise
Cette recette est offerte par le restaurant La Marie Galante
Lire la suite »Brochette de crevettes grillées marinées aux parfums de vin rouge et citron
« Entre terre et mer, les saveurs du Poitou-Charentes se déclinent à l’infini dans une multitude de produits. Avec pour chacun d’eux, une même origine authentique et de qualité. « Autre recette qui pourrait vous intéresser : La Saint Jacques au Chouchen
Lire la suite »Coquilles Saint-Jacques au Chouchen
Cette recette est offerte par le restaurant « Le Valin »
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